Los vegetarianos, además de la satisfacción de defender sus ideales, ahora también pueden presumir de ser un 12% menos proclives que los consumidores de carne a desarrollar cáncer, según un estudio desarrollado por científicos británicos.

CIENCIA / Según científicos británicos

Ya se sabía que existía una profunda relación entre comer mucha carne roja y una mayor tasa de cáncer de estómago pero este nuevo trabajo nos muestra que hay un riesgo menor tanto de tumores de estómago como de vejiga entre los vegetarianos.

La diferencia más sorprendente fue en los cánceres sanguíneos, como la leucemia, el mieloma múltiple y el linfoma no Hodgkin, en los cuales el riesgo de sufrir la enfermedad era un 45% más bajo entre los vegetarianos que en los consumidores de carne.

“Se necesitan más estudios para sustentar estos resultados y buscar los motivos de estas diferencias”, dijo Tim Key, autor del trabajo e investigador de la unidad epidemiológica de Investigación del Cáncer de la universidad de Oxford.

Key y sus colegas, que publicaron sus hallazgos en el British Journal of Cancer, realizaron un seguimiento durante más de 12 años en 61.000 consumidores de carne y personas vegetarianas, durante el cual 3.350 fueron diagnosticados con cáncer.

La investigación, que observó 20 tipos distintos de cáncer, reveló que las diferencias en el riesgo eran independientes de otros factores, como el tabaquismo, el consumo de alcohol y la obesidad, todas condiciones que pueden elevar las posibilidades de desarrollar tumores.