En el II Congreso Internacional de Aceite de Oliva y Salud (CIAS 2008) celebrado en Jaén se matizó que la dieta mediterránea y el aceite de oliva virgen son aconsejables para tratar las diversas patologías sobre envejecimiento

En el II Congreso Internacional de Aceite de Oliva y Salud

Según informó la organización en un comunicado, el presidente
del Comité Científico, José López Miranda, acompañado por los
moderadores de los seis simposios temáticos celebrados, trató este tema y,
previamente, Ana Gracia Téllez, del Centro Mixto UCM-ISCIII de
Evolución y Comportamiento Humanos, impartió la conferencia de clausura bajo el
título ´Lo que nos hizo humanos: la dieta´, moderada por el presidente
de Citoliva, José Juan
Gaforio.

Por otra parte, los asistentes rindieron homenaje al
catedrático de Fisiología de la Universidad de
Granada y nutricionista, José Mataix Verdú, recientemente
desaparecido, autor de numerosos libros sobre nutrición y alimentación.

A
continuación, José Juan Gaforio presentó los premios CIAS 2008,
que han reconocido las mejores comunicaciones de las distintas mesas temáticas,
y que han sido entregados por el presidente del Consejo Regulador DO Sierra Mágina,
Aceite de Oliva Virgen Extra, Rafael de la Cruz.

A la
clausura oficial asistieron el presidente de la Diputación de Jaén, Felipe
López, el director general de Industrias y Calidad Agroalimentaria,
Ricardo Domínguez, la directora general de Innovación
Sanitaria, Sistemas y Tecnología, Purificación Gálvez, el
vicepresidente primero de la Diputación de
Córdoba, Fernando Expósito, y el delegado de Innovación,
Ciencia y Empresa de Jaén, Manuel Gabriel Pérez.

CIAS
2008 está organizado de forma conjunta por la Junta de Andalucía, las
diputaciones provinciales de Jaén y Córdoba, el Centro de Excelencia en Investigación sobre
Aceite de Oliva y Salud (CEAS) y la Fundación
Citoliva (Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite).

Su objetivo
es servir para la puesta en común, análisis y divulgación de los resultados de
la investigación sobre los beneficios de la introducción del aceite de oliva en
la dieta, y se enmarca dentro de la estrategia puesta en marcha por el
Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Medio Marino y la Junta de Andalucía para la mejora de
la competitividad del sector oleícola y de la comercialización del aceite
mediante el fomento de la investigación y la difusión de las relaciones entre el
aceite de oliva y la salud humana.