La venta de pescado en bandejero va a potenciar el consumo de este alimento, al facilitar su preparación y consumo en los hogares y, paralelamente, aumenta la capacidad para lanzar productos que se adapten más rápidamente a las necesidades de los clientes

En Canarias

Mercadona inició hoy en Tenerife la implantación del nuevo proyecto de venta de pescado en bandejero en los 62 supermercados que tiene en Canarias, una iniciativa que supondrá una inversión de 8,5 millones de euros y la creación de más de 70 puestos de trabajo directo en las nuevas fábricas de Caladero.

Esta “innovadora” iniciativa ha llevado a Mercadona a dejar de manipular en los mostradores pescado, un alimento que los clientes obtendrán a partir de ahora en modernos bandejeros, atendidos por personal especializado, informó la empresa en un comunicado, en el que detalló que los pescaderos de esta compañía se encargarán de informar a los clientes del surtido y ya no tendrán que trabajar en ambientes húmedos y fríos, mejorando sus condiciones de trabajo.

Mercadona podrá ofrecer a partir de ahora pescado limpio y listo para cocinar, algo que actualmente demanda más del 90 por ciento de sus clientes. El proyecto, que se concreta en 67 referencias diferentes de pescado, supone un gran avance en el tratamiento de este alimento, puesto que al centralizarse su manipulación en las fábricas se eliminan los olores y desperdicios que genera su tratamiento habitual en las tiendas y en los hogares.

Esta decisión es consecuencia del trabajo conjunto entre Mercadona y su interproveedor de pescado y marisco, Caladero, y se une a las iniciativas que actualmente está realizando la compañía para optimizar su surtido y ofrecer a sus clientes el carro de la compra total con la mejor relación calidad/precio del mercado.

La venta de pescado en bandejero va a potenciar el consumo de este alimento, al facilitar su preparación y consumo en los hogares y, paralelamente, aumenta la capacidad para lanzar productos que se adapten más rápidamente a las necesidades de los clientes.

Este nuevo modelo de venta de pescado refuerza la seguridad alimentaria y garantiza el cien por cien de su trazabilidad (“desde el barco hasta la bandeja“), al eliminar las sucesivas manipulaciones a las que se encuentra expuesto.