Según la información facilitada por la Federación Española de Hostelería (FEHR) a Europa Press, los bares, restaurantes y cafeterías españolas redujeron su negocio entre un 5 y un 6 por ciento en los meses de julio y agosto, en plena temporada turística. Las perspectivas del otoño son cada vez más negativas.

Julio y agosto
No era verdad que los españoles se hubiesen olvidado de la crisis por el mero hecho de irse de vacaciones. Para empezar, han reducido sus estancias fuera de la región donde trabajan y han recortado los gastos habituales en hoteles, restaurantes y chiringuitos.

Los extranjeros han preferido quedarse viajar a España en muchos casos, pero los que han optado por hacerlo han gastado más dinero este año y han alargado su estancia. Un aumento del gasto medio del 7 por ciento ha sido incapaz de compensar la caída de los viajeros, situada en el 8 por ciento.

Según el adjunto a la presidencia de la FEHR, los bares y restaurantes de las regiones donde la gente trabaja y donde han permanecido una parte importante de sus vacaciones han registrado un aumento del consumo mucho menor que el bajonazo de sus colegas de la costa.

La cifra de negocio de los hosteleros empezó a situarse por debajo de la de 2007 en pleno mes de julio, con la temporada alta de las vacaciones de verano. Así rompieron la tendencia positiva del primer semestre y del crecimiento de los últimos años. Esta desaceleración se ha notado también en el empleo del sector, inferior en casi un 1% al registrado en junio del año pasado.

El sector hostelero de uno de los países más turísticos del mundo, España, tendrá que depender este año, para recuperar lo perdido, de los menús del día que ofrecen los restaurantes.

Aunque, según datos de Watson Wyatt, casi la mitad de las empresas españolas (el 46%) ofrece cheques comida a sus directivos y son muchos los restaurantes que los aceptan, lo cierto es que este sector ha empezado a notar que las comidas corporativas se están reduciendo a marchas forzadas.